문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 술라웨시 섬 (문단 편집) === 요리 === 술라웨시섬의 양대 중심지인 마카사르와 마나도는 각자 특색 있는 요리 문화를 발달시켜 왔다. 전국적으로는 마카사르 요리보다 마나도 요리가 좀 더 유명하다. 마나도 요리(보다 넓게는 미나하사 요리)에서는 일찍부터 지역이 유럽의 식민 지배를 받은 영향으로 유럽 요리의 요소가 토착 전통에 흡수되었다. 매운 맛과 과하지 않으면서도 적절한 향신료, 다채로운 해산물을 특징으로 꼽을 수 있다. 미나하사 지역에 기독교도가 많은 관계로 인도네시아 요리에서 드문 돼지고기 요리도 있다. 인도네시아 전역에서 대중화된 [[파당]] 요리만큼은 아니지만, 나름대로 마니아층이 있어 마나도 요리를 취급하는 전문 식당은 인도네시아 각지에서 성업 중이다. 대표적인 마나도 요리로는 티누투안(Tinutuan, 쌀, 호박, 고구마와 야채를 넣고 다양한 토핑을 올린 죽), 브레네본(Brenebon, [[강낭콩]]과 향신료, 그리고 돼지나 소의 발이나 아랫다리 즉 [[족발]]을 넣은 국), 차칼랑 푸푸(Cakalang fufu, 훈제 [[가다랑어]] 절임), 티노랑삭(Tinorangsak, 돼지고기나 다른 고기를 저며서 향신료와 함께 대나무 대롱에 넣고 불에 구운 것), 마나도식 바나나 튀김(피상 고렝), 판다(Panda, 가다랑어와 향신료를 넣은 일종의 [[만두]]), 클라페르타르트(Klappertaart, 코코넛 케이크) 등이 있다. 마카사르 요리로는 초토 마카사르(Coto Makassar, 마카사르식 소고기 스튜), 솝 사우다라(Sop saudara, 마카사르식 소고기/물소고기 수프), 마카사르식 아얌 고렝([[닭튀김]]) 등이 유명하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기